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Apéritif
En Provence, l'apéritif tient une place prépondérante, beaucoup plus importante que dans toute autre région. C'est un moment de convivialité qui permet de se préparer au repas.Il est impossible pour un vrai provençal de boire sans manger mais ne cherchez pas les saucissons, saucisses, chips ou cacahuètes. En guise de charcuterie, la Provenc...
En Provence, l'apéritif tient une place prépondérante, beaucoup plus importante que dans toute autre région. C'est un moment de convivialité qui permet de se préparer au repas.Il est impossible pour un vrai provençal de boire sans manger mais ne cherchez pas les saucissons, saucisses, chips ou cacahuètes. En guise de charcuterie, la Provence propose olives, tapenades, pâtes à tartiner, poutargue de Martigue ou «caviar provençal», pastagail, absail, mousses de pois chiches, de tomates séchées, de poivron, d'artichaud …. La liste peut être longue !L'apéritif provençal est un sommet de l'art de vivre, un moment unique ou les boissons se combinent à de très nombreuses spécialités délicieuses et pourtant peu grasses puisqu'elles font la part belle aux légumes et olives. C'est un véritable moment de gastronomie qui peut d'une gourmandise à l'autre tenir.
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