Vin Cuit

Typiquement Provençal, élaboré à l’ancienne dans un chaudron au feu de bois durant 10h. Le travail lent et régulier de la cuisson lui confère des notes de fumé et de coing. Avant d’être élevé langoureusement en barriques, et présenté dans une bouteille élancée de 50cl.
C’est aujourd’hui une gourmandise à s’offrir. Elle va évoluer vers des saveurs douces de fruits confits.

Accord mets/vin : Apéritif, Foie gras Fromages puissants : pâte persillée, chèvre
Desserts : autour du chocolat