Grande réserve Blanc

Cépages : Clairette | Rolle | Ugni-blanc 

Vinification : Récolte nocturne mécanique | Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage | Fermentation alcoolique de 15°à 17°C.

Caractéristiques : Robe dorée limpide et brillante aux reflets argentés | Nez intense et gourmand marqué par les fleurs blanches, chèvrefeuille et jasmin ; 2ème nez plus fruité sur l’écorce de mandarine | Bouche ample et pleine sur l’onctuosité et la matière avec une bonne acidité portée sur les agrumes avec une dominante kumquat. Finale délicatement briochée.

Conseils de dégustation : A l’apéritif | Avec des filets de rougets, sauce à l’échalote ; avec les fromages de chèvre Desserts : pain perdu, financier.