Difficile de dissocier le rhum des flibustiers des Caraïbes. Et pourtant, le rhum est originaire des Indes... En effet, c’est Christophe Colomb qui aurait introduit les plants de canne à sucre aux Antilles.

Aujourd'hui, il existe une multitude de rhum disponibles à travers le monde. D’ailleurs, saviez-vous que le rhum changeait de nom - ou plutôt d'orthographe - en fonction de son origine ? On parle de “Rum” pour les alcools fabriqués principalement dans les anciennes colonies anglaises, lesquels sont marqués par un goût plutôt sec. Ceux des anciennes colonies hispaniques se font quant à eux appelés “ron”. Ils possèdent un goût suave et épicé. Enfin, ceux des Antilles françaises sont qualifiés de “rhum”. Leur goût est souvent herbacé.

Notre Rhum Tartuga est absolument unique au monde puisque son affinage se fait en barriques de vin cuit de Provence ! Le Château de St Martin est l’un des très rares domaines provençaux à continuer de produire, à l’ancienne, le fameux “Vin cuit”.  Elaboré au feu de bois, dans un grand chaudron en cuivre, il fermente pendant quelques années dans des barriques de chêne français. Les barriques vidées, on y verse précautionneusement une sélection de rhums de mélasse, issus du Panama, de Trinidad & Tobago et des Caraïbes. Après les avoir assemblés par notre maître de Chais en Provence, on réalise donc cette affinage en barrique de vin cuit de Provence qui apporte rondeur, opulence et fruité (fruit confit & amande grillée) ainsi qu'une finale briochée, persistante et originale, avec beaucoup de caractère. 

Le Kanilago, un cocktail coloré à base de rhum 

Il vous faudra :

5cl de Rhum Tartuga

2cl de jus de citron vert

3cl de jus de pamplemousse

3cl de jus d’ananas

Un trait de grenadine

1 tranche de carambole

L’art et la manière :

Dans un verre rempli de glaçons, versez le rhum et les différents jus de fruit. Mélangez avec une cuillère à cocktail puis ajoutez un trait de grenadine. Pour la petite touche décorative, faites une incision dans la tranche de carambole et placez-là sur le verre.

Le Mojito revisité, un cocktail original à base de rhum 

Il vous faudra :

5cl de Rhum Tartuga

½ cuillère à soupe de sucre roux

½ citron vert

10 feuilles de basilic

10 cl de limonade artisanale

L’art et la manière :

Découpez le citron vert en morceaux et placez-les dans un verre à fond épais. Ajoutez le sucre et pilez quelques secondes. Glissez-y ensuite les feuilles de basilic puis pilez de nouveau, le plus délicatement possible. Ajoutez enfin de la glace pilée et allongez à la limonade.

Le Daiquiri, un cocktail à base de rhum facile à réaliser

Il vous faudra :

4cl de Rhum Tartuga

2cl de jus de citron

1cl de sirop de sucre de canne

L’art et la manière :

Dans un verre, versez le rhum, le jus de citron et le sirop de sucre. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère à cocktail puis ajoutez des glaçons. C’est déjà prêt !

Le Trio, un cocktail vitaminé à base de rhum

Il vous faudra :

5cl de Rhum Tartuga

2cl de liqueur d’orange

1cl de vermouth rouge

Un zeste d’orange

L’art et la manière :

Dans un verre, versez le rhum, la liqueur d’orange et le vermouth. Mélangez simplement à l’aide d’une cuillère à cocktail puis ajoutez un zeste d’orange en guise de décoration.

Le Punchy, un cocktail pétillant à base de rhum 

Il vous faudra :

5cl de Rhum Tartuga

5cl de jus d’ananas

5cl de jus d’orange

2cl de jus de citron vert

5 cl de limonade

L’art et la manière :

Dans un grand verre à cocktail, versez le rhum et les différents jus de fruit. Allongez avec de la limonade et finissez en ajoutant des glaçons.