Misez sur le bon verre

Le choix du verre est très important, pour ne pas dire absolument essentiel ! Celui-ci doit faire ressortir tous les arômes du whisky. Il permet aussi d’apprécier au mieux les odeurs, la couleur ou encore la texture de votre breuvage. Pour faire honneur à votre drink, oubliez les fameux tumblers. C’est la forme tulipe qui s’impose, c'est-à-dire un verre à base large avec un col resserré.  

Choisissez de préférence un modèle à pied pour ne pas réchauffer votre whisky quand vous le ferez délicatement tourner avant de le déguster par petites gorgées.

Versez la bonne dose

Pour déguster votre whisky dans les règles de l’art, une petite quantité suffit, c’est-à-dire entre 1,5 et 3 centilitres. En étant trop généreux, il serait difficile de faire tourpiller le whisky dans votre verre, et il ne pourrait pas s’épanouir correctement. En misant au contraire sur une trop petite quantité, votre whisky aurait du mal à exprimer toute sa puissance.

Ne le dégustez pas à n’importe quelle température 

Voici un autre paramètre essentiel ! En le servant trop frais, vous prenez le risque de neutraliser les arômes de votre whisky. Au contraire, en le servant trop chaud, votre boisson risque d’avoir un goût d’alcool trop prononcé. Visez donc le juste milieu. Les spécialistes s’accordent pour dire que la température idéale est de 21°C.

Si votre whisky est trop chaud, oubliez les glaçons. Ils viendraient anesthésier la puissance de votre nectar. D’autres astuces plus efficaces existent : vous pouvez par exemple refroidir votre verre en le laissant quelques minutes au réfrigérateur. Une autre parade consiste à utiliser des “pierres à whisky”. Ces alternatives aux glaçons, bien connues des puristes, sont idéales pour refroidir votre whisky sans le pervertir. 

Si les glaçons sont à proscrire, l’ajout de quelques gouttes d’eau est en revanche fréquent. Cela permet parfois de faire respirer le whisky et de révéler des arômes plus subtils. La meilleure option pour cela reste l’eau de source.

Prenez votre temps

Un bon whisky se savoure et s’admire ! Prenez le temps d’observer sa couleur, qui peut varier du jaune clair à l’ambre foncé selon les types de whisky. Les fins connaisseurs le savent :  cela en dit déjà long sur le whisky,  notamment sur son âge, sa maturation ou encore sa méthode d’élaboration. 

Avant la dégustation, sentez votre whisky pour éveiller vos sens et vos papilles. Après les premières gorgées, n'hésitez pas à sentir de nouveau votre whisky. Pendant cette étape du “second nez”, votre boisson dévoilera encore de nouvelles facettes.

Pas de précipitation pendant la dégustation non plus. Une fois en bouche, faites tournoyer votre whisky sous votre palais pour saisir toutes les nuances et les subtilités des arômes, et leur laisser le temps de bien se développer. 

Pendant ce délicieux moment, fermez tout simplement les yeux et laissez-vous transporter par le caractère de votre whisky.

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